药师说药
初冬时节，空气干燥，天气变化无常，感冒咳嗽患者增多，民间多用川贝母做药膳润肺止咳。川贝母有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘵病，乳痈，肺痈。但川贝母商品种类多、价格不等，我们应如何选择性价比更高的川贝母呢？
首先我们了解一下川贝母的历史及来源。
贝母始载于《神农本草经》，列为中品。《本草纲目拾遗》将贝母分为川贝母与浙贝母。今天我们要说的是川贝母。
《中国药典》2020版收载的川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的干燥鳞茎。按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。
其次我们了解一下川贝母的生长习性及商品。
野生川贝母喜欢冷凉环境，气温30度，或地温超过25度，植物就会枯死，所以野生川贝母均生长在高原地带。市场上的川贝母多来源于野生，很少有栽培品。
①川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母按照不同的生长过程采收依次分别为松贝、青贝。
②梭砂贝母为炉贝的植物来源。
③太白贝母、瓦布贝母为栽培品。
今天只介绍青贝、松贝、炉贝
三者性状比较：
①松贝：体积最小，呈类圆锥形或近球形，表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形；顶部闭合；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。
②青贝：较松贝体积稍大，呈类扁球形，表面类白色。 外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2~3枚及细圆柱形的残茎。
③炉贝：体积较青贝更大，呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖。
《中国药典》2020版对川贝母有效成分含量测定要求：含总生物碱以西贝母碱计，不得少于0.050%。
由于松贝生长时间短，有效成分含量检查较青贝、炉贝低，且价格较青贝炉贝高，市场上易出现伪品。三者价格由高到低依次为松贝、青贝、炉贝。个人推荐不必盲目追求价格高的品种。
药师推荐一款秋冬缓解肺燥干咳的川贝雪梨汤：
川贝母10g捣碎，冷水浸泡20分钟，雪花梨去皮、去核切成小块约200g，加水适量，可加适量冰糖，加热至沸腾后小火炖20-30分钟，川贝雪梨汤约500ml即可，频服。
药师提醒：
供稿：药剂科 马河玲