时令养生
大寒，是一年二十四节气中的最后一个节气。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒，是天气寒冷到极点的意思。人们的养生也应以顺应季节变化动起来。
一.饮食养生
在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增加糖、脂肪和蛋白质的摄入，可适当增加瘦肉类、鱼类、蛋类等食物，也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性食物，有温肾的作用。海虾、海参也有补肾的作用。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类等御寒食物掺杂食用。但燥热之物不可过食，也不要贪吃过凉的、反季节的水果，伤及脾胃，即饮食一定要有节制。
干燥寒冷的大寒时节，温补的汤品最适宜，下面是几款经典的大寒美食，既好喝又滋补。
1.枸杞鸡肉汤：有补肝益肾、温中益气的功效
材料：鸡半只，枸杞子15克，怀山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入怀山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香。
2.山药羊肉汤：有补脾肾、温中暖下的功效。
材料：羊肉500克，怀山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，精盐3克。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再放入沸水沙锅焯去血水。将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。把羊肉、怀山药放入沙锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂即成。
3.发散风寒汤：有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
材料：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐、味精等调料适量。
做法：鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱、姜及盐、味精等调料，出锅前加入香油少许。
二.运动养生
运动锻炼是养生的精髓所在，在大寒季节运动，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，身体韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，为避免造成运动损伤，在运动前先要做一些热身准备。可循序渐进地进行一些有氧运动，比如快走、慢跑、跳绳、踢毽子、打太极拳、打篮球等，既运动了肢体，也加强了气血循环运行，使气血旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖。
三.起居养生
大寒正适数九严寒，遵中医养生，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。有句老话：“大寒大寒，防风御寒”。“大寒”节气昼夜温差大，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意，尽量避免在早晨和傍晚出门，出门应保暖以免受寒引发疾病。头、腰、膝、双脚，保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐。“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。大寒养生，建议入睡前养成热水洗脚或泡脚的习惯，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效。
四.穴位养生
大寒时处四九寒冬天，使用艾灸疗法能发挥活血、暖身的作用，对常见病有很好的预防和治疗的功效。常用补肾穴位如肾俞穴、关元、涌泉；常用调理脾胃穴位如中脘穴、足三里。亦可按揉迎香、合谷，以防外邪入侵，减少感冒的发生。
供稿：治未病 陈宏艳